蛤蜊是一種廣受大眾歡迎的海鮮肉類，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，它肉質(zhì)肥厚，肥美多汁，香氣比較其他肉類海腥味更輕，用它所創(chuàng)造出的無(wú)數(shù)美味的美食密如繁星，追捧其美味的食客更是多如牛毛，近年來(lái)青島日昇昌開(kāi)始將蛤蜊的甘醇美味通過(guò)現(xiàn)代工藝精煉萃取后制成了能夠保留其風(fēng)味的蛤蜊粉等各色產(chǎn)品，并且不斷拓展應(yīng)用到了其他的領(lǐng)域，賦予了更多食品蛤蜊的醇香。

蛤蜊粉以蛤蜊抽提物為主要原料，經(jīng)現(xiàn)代生物現(xiàn)代技術(shù)精制，結(jié)合多種食用香料精心調(diào)配而成。不僅保留了蛤蜊的特征香氣又賦予肉類特有的鮮美口感。耐高溫,在冷凍冷藏食品中留香較長(zhǎng)時(shí)間、飽滿協(xié)調(diào)。具有純蛤蜊風(fēng)味，是一種濃香型產(chǎn)品。

蛤蜊粉是一種廣受好評(píng)的海鮮粉。它以原料新鮮，性能穩(wěn)定耐高溫，口味醇正，香氣較長(zhǎng)時(shí)間不易散失等優(yōu)勢(shì)受到諸多客戶的喜愛(ài)，蛤蜊粉主要用于增強(qiáng)和賦予肉制品、非肉、類肉制品、方便休閑食品和烘焙食品以肉香,使之味香可口,滿足人們對(duì)食品更高的色、香、味需求。

近年來(lái),伴隨著肉制品、方便面、休閑食品、調(diào)味品等食品工業(yè)的發(fā)展蛤蜊粉的品種的多樣性也在不斷增加。如蛤蜊液體粉，蛤蜊粉末粉，蛤蜊提取物，蛤蜊粉調(diào)味料等等產(chǎn)品針對(duì)各種食品領(lǐng)域，它適用于所有蛤蜊類風(fēng)味的產(chǎn)品。能廣泛用于肉制品、方便面、調(diào)味料、速凍食品、餅干及餐飲行業(yè)等提升蛤蜊特征香氣，增加蛤蜊口感、真實(shí)感。并且它還富含多種氨基酸、維生素和微量元素。集新鮮、營(yíng)養(yǎng)、美味于一體，具有良好的風(fēng)味增鮮效果。