蛤蜊是一種廣受大眾歡迎的海鮮肉類，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它肉質(zhì)肥厚，肥美多汁，香氣比較其他肉類海腥味更輕，用它所創(chuàng)造出的無數(shù)美味的美食密如繁星，追捧其美味的食客更是多如牛毛，近年來青島日昇昌開始將蛤蜊的甘醇美味通過現(xiàn)代工藝精煉萃取后制成了能夠保留其風(fēng)味的蛤蜊粉等各色產(chǎn)品，并且不斷拓展應(yīng)用到了其他的領(lǐng)域，賦予了更多食品蛤蜊的醇香。

蛤蜊香精就是使用大量新鮮蛤蜊肉經(jīng)過精煉萃取之后提取出蛤蜊的鮮美精華制成的一款海鮮系列提取物，擁有濃郁豐潤的蛤蜊鮮香，稍加少許便能讓清水擁有宛如蛤蜊濃湯的鮮醇滋味，這正是因?yàn)槲覀兪褂昧舜罅扛蝌劢?jīng)過長時間的濃縮和凝練之后才能擁有的鮮味，這質(zhì)量的保障正是因?yàn)槲覀兠恳黄肯憔冀?jīng)過嚴(yán)格監(jiān)督，才能讓香精擁有這種鮮味。

近年來,伴隨著肉制品、寵物食品、湯料、調(diào)味品等食品工業(yè)的發(fā)展蛤蜊香精的品種的多樣性也在不斷增加。如花蛤香精，文蛤香精，蛤蜊提取物，扇貝香精等等貝類香精產(chǎn)品針對各種食品領(lǐng)域，它適用于所有蛤蜊類風(fēng)味的產(chǎn)品。能廣泛用于肉制品、方便面、調(diào)味料、速凍食品、餅干及餐飲行業(yè)等提升蛤蜊特征香氣，增加蛤蜊口感、真實(shí)感。并且它還富含多種氨基酸、維生素和微量元素。集新鮮、營養(yǎng)、美味于一體，具有良好的風(fēng)味增鮮效果。