玉米淀粉

玉米淀粉

又稱：玉蜀黍淀粉。

俗名：六谷粉。

性狀：白色粉末。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強(qiáng)，最高能達(dá)30%以上。

制法：將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。

作用：作為原料可以直接用于粉絲、粉條、肉制品、冰激凌等方面，需求穩(wěn)定。