不同食物對于冷柜的選擇也是不同的
不管是超市、便利店還是大型賣場，為了方便顧客的購買，都會陳列著展示柜、冷藏柜和保鮮柜，這樣既可以節(jié)省空間，還可以讓顧客清楚的看到產品，最大限度的吸引顧客，以達到盈利的目的。
對于一個大型的超市而言，物品的擺放是要根據(jù)一定的標準的，不同食物對于冷柜的選擇也是不同的。
對于冷藏保鮮區(qū)，可以選擇立式風幕柜，立式風幕柜的食品擺放空間向縱向發(fā)展，柜內有多層層架，節(jié)省占地面積，增加食品容量，還便于取貨。立式風幕柜一般靠墻，可以在連柜拐角處設置立風角柜銜接，充分利用空間，在外觀上連接順暢，也很美觀。貨架上的暗含燈光，使整個展示區(qū)域是無陰影暗區(qū)，恰到好處的烘托出食品誘人的色調。在輔之以配套的裝修風格，溫馨，和諧而且高效節(jié)能。
對于冷凍區(qū)，主要用于貯藏冷凍肉類，水餃湯圓等食品，冷凍島柜一般在整個冷凍冷藏區(qū)的中部，可根據(jù)場地的大小選擇單邊島柜，雙邊島柜甚至可以選擇三體組合島柜。
對于海鮮區(qū)，要將海鮮與其他冷凍食品分離開來，以防止串味?？膳c冷凍區(qū)相對，并須有專人負責。
肉類加工區(qū)，根據(jù)超市的空間結構，肉類加工區(qū)分為前場和后場，前場主要放置鮮肉柜、冷熱熟食柜、熟食燒烤品等，后場主要包括生鮮肉類加工區(qū)、熟食加工區(qū)、肉類冷凍庫、肉類加工可
圍墻而設，操作間與賣場以一扇玻璃門相隔，顧客可以從玻璃門處看到加工過程，放心購買。
超市內部的精心的布局，不僅能最大限度的利用空間，還能使賣場看上去整潔美觀，極大的增加交易成功的幾率。合理利用不同類型的冷柜，如冷藏展示柜、立式風幕柜、島柜、熟食柜和臥柜等，不僅使食物看上去善心悅目，吸引顧客購買，而且節(jié)約了場地，一舉兩得。
