JY309米曲霉是經(jīng)公司專家團(tuán)隊(duì)多年生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，選擇確定的高端調(diào)味品釀造菌種。該米曲霉酶系豐富、活力適度、醬香濃郁、應(yīng)用廣泛?？蛇m用于日式、廣式醬油、豆豉、豆醬、郫縣豆瓣、釀酒、食醋等方面。

包裝規(guī)格：200克/袋    孢子數(shù)≥160億/克（干基）

生產(chǎn)用量：接種量一般按0.4‰添加，即1噸混合原料使用曲精400克。

使用方法：先將曲精與10倍的面粉混合均勻后，接入冷卻后的混合熟料中，混合均勻后移入曲池（或圓盤），培養(yǎng)溫度（料溫）控制在28～34℃。

制曲時(shí)間：一般通風(fēng)制曲36～40小時(shí)。

保質(zhì)期：密封條件下，陰涼干燥處12個(gè)月（25℃）以下。