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公司基本資料信息
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優(yōu)質(zhì)進(jìn)口小麥干酵母WB-06，酵母Safbrew WB-06
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
產(chǎn)地：比利時(shí)
生產(chǎn)商：弗曼迪斯酵母有限公司
原料 ：酵母，復(fù)水劑
特性 ：一種專供小麥啤酒發(fā)酵用的酵母，該酵母可產(chǎn)生小麥啤酒特有的細(xì)微酯味和酚味。
沉淀性：低 終端稠度：高
添加量：麥汁溫度12-25℃時(shí)接種50-80g/hl，最理想的麥汁溫度為18-24℃。
活化方法：
1.將干酵母輕輕撒到不少于其10倍重量的無(wú)菌麥汁或水中;
2.活化溫度為27±3℃；
3.靜置15-30分鐘后；
4.輕輕攪拌30分鐘；
5.將活化后的酵母乳液加到發(fā)酵罐中。
貯存：低溫干燥處儲(chǔ)存，當(dāng)袋內(nèi)變軟后請(qǐng)勿使用；開袋后必須密閉低溫并7日內(nèi)使用完。
保質(zhì)期： 參考包裝袋上的日期前為佳。在建議的貯存條件下，從生產(chǎn)日期開始24個(gè)月。
基本分析： %干重量 94.0-96.5
包裝活細(xì)胞 ﹥6*109/克
總菌數(shù)* ﹤5/毫升
醋酸菌* ﹤1/毫升
乳酸菌* ﹤1/毫升
小球菌* ﹤1/毫升
非酵母野生菌* ﹤1/毫升
致病微生物 不得檢出
*當(dāng)干酵母接種在100克/hl，即﹥6*106活細(xì)胞/毫升
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