一、概念詳解：

     中文名稱：L-蘋果酸

CAS登錄號(hào)：97-67-6 

英文名稱：L(-)-Malic acid    

中文別名：(S)-羥基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;L-蘋果酸;L-羥基丁二酸

性質(zhì)：L-蘋果酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，無(wú)味。

二、用途：

L—蘋果酸在食品、醫(yī)藥、日用化工等部門的用途如下：

1.食品工業(yè)：L—蘋果酸可用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對(duì)食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。

2.煙草行業(yè)：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味。

3.醫(yī)藥工業(yè)：各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味，并有利于在體內(nèi)吸收、擴(kuò)散。

4.日用化工工業(yè)：L—蘋果酸是良好的絡(luò)合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。

三、包裝與貯存：

   1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋

   2.貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射，不能暴露在過(guò)冷和潮濕的環(huán)境中。