19世紀(jì)末﹐啤酒輸入中國(guó)。1900年俄國(guó)人在哈爾濱市首先建立了烏盧布列希夫斯基啤酒廠﹔1901年俄國(guó)人和德國(guó)人聯(lián)合建立了哈蓋邁耶爾-柳切爾曼啤酒廠﹔1903年捷克人在哈爾濱建立了東巴伐利亞啤酒廠﹔1903年德國(guó)人和英國(guó)人合營(yíng)在青島建立了英德啤酒公司(青島啤酒廠前身)﹔1905年德國(guó)人在哈爾濱建立了梭忌怒啤酒廠。此後﹐不少外國(guó)人在東北和天津﹑上海﹑北京等地建廠﹐如東方啤酒廠建於1907年﹐谷羅里亞啤酒廠建於1908年﹐上海斯堪的納維亞啤酒廠(上海啤酒廠前身)建於1920年﹐哈爾濱啤酒廠建於1932年﹐上海怡和啤酒廠(華光啤酒廠前身)建於1934年﹐沈陽(yáng)啤酒廠建於1935年﹐亞細(xì)亞啤酒廠建於1936年﹐北京啤酒廠建於1941年等。這些酒廠分別由俄﹑德﹑波﹑日等國(guó)商人經(jīng)營(yíng)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：人體中的代謝產(chǎn)物—超氧離子和氧自由基的積累,會(huì)引發(fā)人類的心血管病、　癌癥和加速衰老。啤酒中的抗氧化物質(zhì)—從麥芽酒花中得到的多酚或類黃酮、在釀造過程中形成的還原酮、類黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是減少氧自由基最好的還原性物質(zhì)。特別是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免對(duì)人體有益的低密度脂（LDL）遭到氧化，防止心血管病的發(fā)生。谷胱甘肽具有活性疏基，可消除人類的氧自由基，是人類延緩衰老的有效物質(zhì)。一般酵母能分泌谷胱甘肽10-15毫克/升,某些新開發(fā)的抗老化啤酒酵母谷胱甘肽分泌量可高達(dá)35-56毫克,這對(duì)人體的健康是非常有利的。