1. 啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能；

2. 啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實(shí)有類似之處；

3. 啤酒特別是黑啤酒可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對(duì)心臟病有拮抗作用；

4. 男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時(shí)得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因?yàn)楹写罅康墓瑁?jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。

碳水化合物：1、糖類物質(zhì)50克（如葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖等）；2、蛋白質(zhì)及其水解物3.5克（如肽、氨基酸），啤酒中的碳水化合物和蛋白質(zhì)的比例約為15:1，最符合人體的營養(yǎng)均衡；3、乙醇35克，是各種飲料酒中酒精含量最低的一種含酒精飲料，適量飲用可以幫助人們抵御心血管疾病，尤其可以沖刷血管中剛形成的血栓；4、CO2 50克，CO2 可以幫助人們胃腸運(yùn)動(dòng)，也有益于人體解渴。 　

啤酒中的無機(jī)離子:1、鈉20毫克，啤酒為低鈉飲料，不會(huì)因?yàn)楦哜c而導(dǎo)致高血壓；2、鉀80-100毫克，鈉與鉀的比例為1:4-5，這一比例最有助于保持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓的平衡，也有利于解渴利尿；3、鈣40毫克，鈣是人體骨骼生長發(fā)育必需的成份；4、鎂100毫克，鎂是人體代謝系統(tǒng)中酶作用的重要輔助物質(zhì)；5、鋅0.2-0.4毫克，鋅也是人體代謝系統(tǒng)中酶作用的重要輔助物質(zhì)，鋅離子在啤酒中處于絡(luò)合態(tài)，　　有利于人體的吸收。1升啤酒中的鋅鎂離子足夠人類每日的需要量；6、硅50-150毫克，一定量的硅有利于保持骨骼的健康，現(xiàn)代人非常注意硅的攝入，某些礦泉水中就是因?yàn)楹衅杷岫艿饺藗兊南矏郏?、磷,磷是人體細(xì)胞生長必要的離子,1升啤酒中的磷含量足以滿足人體一天的營養(yǎng)需要；8、PH值4.1-4.4,啤酒的微酸性有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡。