隨著夏季的來臨，面條的保質(zhì)期縮短，生產(chǎn)出來的鮮面條保存不到一天就開始發(fā)酸褐變。怎樣能使新鮮軋出來的濕面條保持顏色自然亮黃亮白，延長鮮濕面條的保質(zhì)期呢？

一般來說濕面條褐變的原因有兩種：

一：面粉本身增白劑過量，在制作的鮮面條放置過程中產(chǎn)生酸，在空氣中進一步氧化成酚類物質(zhì)，產(chǎn)生變色。

二：濕面條由于水分含量較高，面粉本身受雜菌的感染及面條周圍環(huán)境的污染，使得面條表面有雜菌、細(xì)菌的生長繁殖，容易褐變。

色澤是直接影響人們對鮮面條新鮮與優(yōu)劣的判斷標(biāo)準(zhǔn)，想要延長鮮面條保質(zhì)期，提升其貨架壽命，可以使用麥香寶復(fù)配食品添加劑，專業(yè)研制，品質(zhì)保證，高效安全。

麥香寶防褐變亮黃專用小麥粉面粉改良劑：本產(chǎn)品能夠防止面粉褐變褪色，增加面粉亮度、黃度，保持面粉的自然亮黃，提高面粉品質(zhì)。

麥香寶生濕面制品穩(wěn)定劑：使用本產(chǎn)品能夠提升生濕面制品表面良好的白、亮光澤度，大大提高耐煮性，煮時不渾湯，口感細(xì)膩，有咬勁，有效延長生濕面制品的保鮮時間，抑制霉菌及酸敗的產(chǎn)生，保水性強，提高產(chǎn)品的貨架期，增加客戶的經(jīng)濟效益。

適用范圍：各種濕面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮、燴面皮、烏冬面等生濕面制品