什么是亞麻籽油？

亞麻籽油是由亞麻籽經過壓榨制取的油類，營養(yǎng)價值很高。亞麻籽油是陸地上Ω-3（α-亞麻酸）含量最高的植物油，α-亞麻酸屬于“必需不飽和脂肪酸”，是人體不能自身合成，只能靠從食物中攝取的重要營養(yǎng)物質。由于亞麻籽油中含有大量的α-亞麻酸，同時又含有18種對人體有益的氨基酸，對健康極其重要，故被稱為“液體黃金”。

為什么內蒙古產的亞麻籽油最好？

我國的亞麻籽主要分布在以內蒙古為主的西北地區(qū)。由于內蒙古地處北緯40度，海拔高1000米以上，氣候寒冷、光照充足、地域廣闊、空氣清新，是名副其實的天然氧吧。獨特的氣候和土壤條件以及無污染的草原環(huán)境，使得所產亞麻籽圓潤飽滿，色澤光亮，榨出的油更是品質上乘，α-亞麻酸含量位居全國之首，是亞麻籽油中的珍品。

亞麻籽油的食用方法

1. 低溫烹飪：單獨使用或與日常食用油調和烹飪，健康更美味。

2. 靚湯調味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調鮮。

3. 巧拌涼菜：用亞麻籽油調涼菜、拌沙拉，美味速升級。

4. 烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。

5. 混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養(yǎng)新時尚。

6. 直接服用：每日不超過15-20ml

食用亞麻籽油的注意事項

1、避光保存：避免置于溫度過高或陽光直射的地方。

2、用后密封：開瓶之后，盡可能在30天內將油用完，并注意每次用完之后將瓶蓋蓋緊。

3、避免高溫：亞麻籽油的營養(yǎng)成分非常容易在高溫中被破壞，所以應避免高溫煎炸。

4、產生沉淀：亞麻籽油放置一段時間后會有少量的沉淀物，此屬正?，F(xiàn)象，不屬變質。

5、魚香氣味：亞麻籽油入鍋加熱的瞬間會產生淡淡的魚香味，這是富含a-亞麻酸的顯著特征。

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