2,3-二乙基-5-甲基吡嗪
中文名稱: 2,3-二乙基-5-甲基吡嗪
中文同義詞: 2,3-二乙基-5-甲基吡嗪;2,3-二乙基-5-甲基吡嗪, 98+%
英文名稱: 2,3-Diethyl-5-methylpyrazine
英文同義詞: 2,3-diethyl-5-methyl-pyrazin;5-Methyl-2,3-diethylpyrazine;Pyrazine, 2,3-diethyl-5-methyl-;LABOTEST-BB LT00453041;FEMA 3336;FEMA NUMBER 3336;2,3-DIETHYL-5-METHYLPYRAZINE;2,3-DIETHYL-6-METHYLPYRAZINE
CAS號(hào): 18138-04-0
分子式: C9H14N2
分子量: 150.22
EINECS號(hào): 242-024-6
沸點(diǎn):95 °C (20 mmHg) 
密度:0.949 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.498(lit.)
FEMA:3336
閃點(diǎn):176 °F
化學(xué)性質(zhì):無(wú)色至淡黃色液體，呈咖啡和仁果類香氣。溶于水但渾濁，溶于油類和有機(jī)溶劑。沸點(diǎn)203℃。
天然品存在于咖啡、榛子、馬鈴薯制品等中。

用途:GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食品用香料。
用于咖啡、肉食、糖果等