2,3,5-三甲基吡嗪
中文名稱: 2,3,5-三甲基吡嗪
中文同義詞: 2,3,5-三甲基吡嗪;三甲基吡嗪;2,3,5-甲基吡嗪;2,3,5-三甲基哌嗪,99%;天然2,3,5-三甲基吡嗪
英文名稱: Trimethyl-pyrazine
英文同義詞: TRIMETHYLPYRAZINE;TRIMETHYLPYRAZINE,2,3,5;FEMA 3244;FEMA NUMBER 3244;2,3,6-TRIMETHYLPYRAZINE;2,3,5-TRIMETHYLPYRAZINE;trimethyl-pyrazin;2 3 5-TRIMETHYLPYRAZINE 99+% FCC
CAS號: 14667-55-1
分子式: C7H10N2
分子量: 122.17
EINECS號: 238-712-0
沸點:171-172 °C(lit.)
密度:0.979 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.5040(lit.)
FEMA:3244
閃點:130 °F
化學性質(zhì):無色至淺黃色液體。
用途:GB 2760--1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制可可、巧克力和炒果仁等型香精。
用于可可、咖啡、炒花生等焙烤食品香型香精