蘭州最好的拉面館 蘭州牛肉拉面館 蘭州玉香醇牛肉面 蘭州玉香醇餐飲連鎖是一家集牛肉面連鎖加盟、牛肉面技術(shù)培訓(xùn)、牛肉面湯料技術(shù)研發(fā)、牛肉面原料采供加工四位一體的新型企業(yè)，其總部在蘭州經(jīng)營蘭州拉面，目前積極開拓外地市場，集加盟、研發(fā)、配送、培訓(xùn)于一體的專業(yè)拉面銷售公司，成立于2004年。 其負(fù)責(zé)人糟盤舍自13歲起隨師父學(xué)習(xí)牛肉面的制作技術(shù)和研發(fā)，現(xiàn)已從事牛肉面行業(yè)30多年，經(jīng)過反復(fù)研究、實(shí)驗(yàn)、化驗(yàn)和調(diào)試后，形成了自己獨(dú)特的湯料調(diào)制配方，其品牌“玉香醇；在蘭州享有一定知名度。 黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷的，永遠(yuǎn)有那股牛肉面的清香。"蘭州人三天不來個'牛大碗'就心火難捺"。聽起來有點(diǎn)夸張，不過，牛肉面確實(shí)已成為蘭州人生活中不可或缺的一部分。 別以為煮面條加上牛肉片就是牛肉面了。蘭州牛肉面的精致與吃法考究令人瞠目。別看拉面師傅操起面節(jié)，一搓一拉，連抻數(shù)次，即變戲法似地拉繞出一碗細(xì)長的面條，看起來似乎容易，其實(shí)做面的工序相當(dāng)復(fù)雜。"蓬灰和面面成線，苦練技巧最關(guān)鍵"。首先是選用富含面筋，韌性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)精粉，以蘭州當(dāng)?shù)氐牟菽緹频呐罨液统绍浢妗?/div>