蘭州最好吃的牛肉拉面 到金鼎牛肉面館 還提供清湯牛肉面等 蘭州牛肉面，始創(chuàng)于清末光緒年間由回族老人馬保子首創(chuàng)，傳承至今，已有百年歷史文化積淀，以色香味俱佳的獨(dú)特風(fēng)味和“清白紅綠黃”的明快色感馳名全國，以中華第一面的美稱享譽(yù)世界，成為蘭州一張靚麗的名片。 蘭州牛肉拉面面的制作的五大步奏無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性?！? 蘭州牛肉面作為蘭州的著名小吃和特色面食，歷史悠久，享譽(yù)全國。近年來，蘭州牛肉面發(fā)展步伐步伐不斷加快，經(jīng)營(yíng)品種日益豐富，經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)大幅增長(zhǎng)，品牌形象顯著提升，呈現(xiàn)出區(qū)域飲食特色與現(xiàn)代餐飲產(chǎn)業(yè)相融合的發(fā)展趨勢(shì)，這為蘭州牛肉面的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。[