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　　趙德方會(huì)做藥膳首先得益于家傳，祖上一道13味中藥的醬肉秘藥給了他不少啟發(fā)和幫助。后來(lái)，他就在這道秘方的基礎(chǔ)上苦心鉆研，十年如一日，終于推出了一道由23味中草藥經(jīng)科學(xué)方法調(diào)配而成的營(yíng)養(yǎng)藥膳配方。別人用藥入菜無(wú)非增加營(yíng)養(yǎng)或調(diào)味，趙德方境界更高，不僅可以使中藥的有益成份與食物本身的營(yíng)養(yǎng)元素相挈相合，“藥供食力，食助藥威”，更能讓中草藥在食物的增香、調(diào)色過(guò)程中發(fā)揮奇效，完全取代了傳統(tǒng)的香精、色素、化工原料，所做豬肉、牛肉、雞肉等熏醬制品嫩而不生、透而不老、肥而不膩、瘦而不柴、爛而不化、味美色佳、口口回香，更有強(qiáng)身健體、延年益壽等功效。
　　以趙德方最拿手的“人參熏雞”為例，傳統(tǒng)方法多用香精、香料調(diào)味，做出來(lái)的熏雞顏色或淺或紅或黑，往往皮香肉不香，常溫下保質(zhì)期很短。厚德福的熏雞采用東北特產(chǎn)人參和其他純正中草藥調(diào)味，配合獨(dú)特的腌制及加工方法，做出來(lái)的雞肉色澤鮮亮，不失肉的本味，同時(shí)又有料香味，皮香肉更香，常溫下可保存5天左右，更因人參的巧妙運(yùn)用而暗含美容養(yǎng)顏、抗疲勞等功效。最近，他又推出了一種“人參百草雞”，將東北特產(chǎn)不老草和香毛草等中草藥融入到雞肉制品的制作中，口味獨(dú)特，別具一格，受到消費(fèi)者的普遍歡迎。
　　吉林省長(zhǎng)春市厚德福食品有限公司
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