在肉制品加工生產(chǎn)中，許多肉制品都要經(jīng)過(guò)煙熏工藝過(guò)程，特別是西式肉制品，如灌腸、火腿、培根、生熏腿、熟熏圓腿等，均需經(jīng)過(guò)煙熏。

南京明瑞機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的煙熏爐（箱）配有外置式發(fā)煙系統(tǒng)，發(fā)煙材料可采用果木粒、木屑、稻殼、茶葉、糖、煙熏液。節(jié)能高效均勻的伴熱系統(tǒng)可滿足冷熏、溫熏、熱熏、焙熏的需要。