產(chǎn)品價(jià)格￥76.00元/公斤
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| 服務(wù)項(xiàng)目 | 瀏覽量2 | 發(fā)布時(shí)間2013-04-22 |
| 品牌未填 | 所在地河南 鄭州 | 起訂≥25 公斤 |
| 供貨總量未填 | 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 | 有效期至2025-03-09已下架 |
產(chǎn)地：智利YOYO
別稱(chēng)：他拉膠，也可叫刺云豆膠，來(lái)源于秘魯?shù)墓嗄荆啥箍频拇淘茖?shí)種子的胚乳（一般只含25～28%的胚乳），經(jīng)研磨加工而成，加工方式與其它豆膠相似。與槐豆膠一樣，他拉膠也能與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等有良好的協(xié)同作用，但形成的凝膠不如槐豆膠。由于洋槐樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，具有類(lèi)似性質(zhì)的刺云豆膠近年來(lái)在國(guó)外得到較廣泛的開(kāi)發(fā)應(yīng)用，即在槐豆膠量不足時(shí)，可用他拉膠作為替代品。特點(diǎn)：持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷凍解凍穩(wěn)定、改善口感、耐酸性能好、與黃原膠、CMC、卡拉膠等有協(xié)同作用，可代替刺槐豆膠降低成
應(yīng)用范圍：各類(lèi)冷飲食品推薦品種。
白色至淺黃褐色自由流動(dòng)的粉末，接近無(wú)臭。用途：增稠劑；穩(wěn)定劑；
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