變色瓜又名老鼠瓜、金芒果瓜，瓜由綠變黃、橙、紅等色，不僅可食用，而且可作觀賞，非常好看。夏秋不斷結(jié)果，觀賞期達(dá)200余天。為葫蘆科一年生草本植物，觀賞食用兼得，株結(jié)瓜30-50個，單瓜重350-600克，幼瓜為白中帶綠花紋，遠(yuǎn)看如一只只老鼠，所以稱老鼠瓜。成熟后為紅色，剝開外皮，里面是一粒粒紅瑪瑙般的果實，入口滑嫩清爽，有補(bǔ)血健胃之作用。嫩瓜食用味道好，炒菜做湯口味清香。

砍瓜不用等到瓜成熟后摘下食用，在生長期可以任意砍著吃，吃多少砍多少，天天吃鮮瓜，顧名砍瓜?？胺Q天下奇瓜。
砍瓜長圓柱形，瓜色先油綠后黃色。長度一般130cm左右，最長達(dá)150cm，直徑12-15cm。
主要特點(diǎn)：
1、愈合快。被砍的截面，其傷口迅速愈合，不影響瓜的正常生長。
2、生長快。從幼瓜授粉到成熟僅20—26天，平均每天生長6—8cm。
3、產(chǎn)量高。每畝栽植300棵，每棵結(jié)瓜3—5個，單瓜重6—9kg，畝產(chǎn)800kg。
4、瓜期長。4月份播種，6月份結(jié)瓜，一直至9月份，陸續(xù)開花，陸續(xù)結(jié)果。月月有瓜吃，天天吃鮮瓜。
5、營養(yǎng)豐富。該瓜皮薄肉嫩，香糯可口，炒、拌、餡、湯、樣樣味美。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)測中心檢驗，VC含量8.84mg/100g，可溶性固形物4.7%，碳水化合物4.34%，蛋白質(zhì)1.01%，粗纖維0.41%，灰分0.48%，氨基酸含量6.91g/kg，其中人體最需要的谷氨酸、天冬氨酸含量分別達(dá)1.37g/kg和1.69g/kg。
市場前景：因該瓜營養(yǎng)豐富，特色鮮明，很受消費(fèi)者歡迎。尤其做為庭院經(jīng)濟(jì)，更有利于推廣到千家萬戶，農(nóng)村家庭房前屋后，城市居民的陽臺均可種植。如有條件，搞特色加工，進(jìn)入超市，更是前景無量。好就好在方便，奇就奇在奇特。不小心劃破手，滴一滴瓜汁，其傷口迅速愈合。有關(guān)專家測試，其愈合素是很有價值的醫(yī)藥開發(fā)資源。種植一畝地以上可免費(fèi)贈送栽培技術(shù)光盤。

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　　變色瓜適應(yīng)性強(qiáng)，凡種有南瓜、葫蘆類地區(qū)均可種植，栽培方法與當(dāng)?shù)毓项愊嗤?，以搭架栽培產(chǎn)量高，觀賞性好，每年2-6月均可播種，畝產(chǎn)萬斤以上。

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