千葉豆腐斬拌機(jī)斬拌機(jī)在很多食品行業(yè)尤為重要，比如魚豆腐生產(chǎn)，腸類加工，還有一些泡椒醬，蝦醬等調(diào)味品中都要用到。前幾天我們做千頁豆腐的老客戶一下回購3臺ZB-125斬拌機(jī)，當(dāng)我們夸他經(jīng)營不錯(cuò)生意很好時(shí)，他卻笑得很開心說：也是你們李師傅千葉豆腐工藝牛啊。是的，當(dāng)時(shí)這個(gè)客戶也是想做食品生意這一塊，后來在網(wǎng)上了解到我們公司生產(chǎn)的設(shè)備，還有食品技術(shù)工藝提供。對于一個(gè)新入行的人來說，確實(shí)很省心。不用擔(dān)心做什么項(xiàng)目？用什么設(shè)備？自己沒有工藝產(chǎn)品怎么做？這些頭疼的問題。沒幾天客戶來我們春秋食品機(jī)械工廠考察，看到我們李師傅用設(shè)備做出來的千葉豆腐很是認(rèn)可。當(dāng)天就付款簽合同了。千葉豆腐魚豆腐設(shè)備中斬拌機(jī)很重要，決定產(chǎn)品口感，質(zhì)感！諸城春秋斬拌機(jī)一直堅(jiān)持使用正宗唐山304不銹鋼斬鍋，鍋體包用10年不會變形。刀鍋間隙小于1.5mm，符合歐洲標(biāo)準(zhǔn)的皮帶輪，刀速達(dá)到4500r/min。進(jìn)口施耐德電器。下面我們來了解一下我們春秋的千葉豆腐魚豆腐斬拌機(jī)。

千葉豆腐斬拌機(jī)春秋斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到更佳的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，更大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

千葉豆腐斬拌機(jī)優(yōu)勢：

1.肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。

2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時(shí)不易出油。

3.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高

春秋斬拌機(jī)用料及配置：。

1、整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。