天然腸衣具有可食用；透明，透氣；良好的韌性，堅(jiān)定性；良好的收縮和膨脹。天然腸衣分為鹽漬腸衣和干腸衣。

鹽漬腸衣包括鹽漬豬腸衣，鹽漬羊腸衣，鹽漬山羊腸衣，鹽漬馬腸衣，鹽漬牛腸衣，鹽漬豬大腸，鹽漬豬腸，鹽漬豬頭，鹽漬牛轉(zhuǎn)頭，鹽漬羊胃，鹽漬牛大 腸，鹽漬豬膀胱。

干燥腸衣包括干豬腸衣，干牛腸衣，干豬膀胱，干羊腸衣，干豬腸衣和干羊腸衣。

對(duì)于豬腌腸衣，24mm-26mm為單向，26mm-28mm為雙向，28mm-30mm為三通，30mm-32mm為四通，32mm-34mm為五通，34mm-36mm為六通，36mm  -38mm為七路，≥38mm為八路; 用于山羊和綿羊鹽漬套管，分為12mm-14mm，14mm-16mm，16mm-18mm，腸衣可大致分為天然腸衣和人造腸衣。根據(jù)不同的牲畜，它可分為豬腸衣，羊腸衣和牛腸衣。根據(jù)位置，它分為大腸衣和小腸衣。根據(jù)處理方法，腸衣也可分為鹽漬腸衣和干燥腸衣。

豬腸衣由豬腸制成，羊腸衣由綿羊腸制成。它們之間最大的區(qū)別在于它們來自不同的品種，但它們都是可食用的天然腸衣。