我叫MT小酒

可以歸納為“一二三四五六七八九十”。 即一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料生產(chǎn)，三種典型體醬香、醇甜、窖底，四十天 制區(qū)發(fā)酵，五月端午制曲，六個月存曲，七次取酒，八次加曲、堆積、入池發(fā)酵， 九次蒸煮、九月重陽下沙，十種工藝特點（嚴(yán)格的季節(jié)性生產(chǎn)、高溫制曲、高溫 堆積、高溫接酒、輪次多、用曲多、用糧多、出酒率低、糖化低、原酒長期貯存、 以酒勾酒的獨特勾兌工藝）。茅臺酒釀制技藝，早在 2006 年就被列入首批國家 級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，被譽為中國白酒工藝的活化石。2009 年，又正式進入 中國申報“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名單。 1996 年、茅臺酒工藝被確定為國家機密。 2001 年、茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 2006 年、茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 2009 年、第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳統(tǒng)人名單中，茅臺兩人榜 上有名。 2004 年、仁懷榮獲<中國酒都>榮譽稱號