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公司基本資料信息
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CAS號:7558-80-7
一、化學名：磷酸二氫鈉
二、分子式：NaH2PO4·XH2O（X=0,1,2）
三、分子量：119.98(無水物)
四、性能：無色斜方晶體或白色結(jié)晶性顆粒，易溶于水，其溶液呈酸性，不溶于乙醇，二水物相對密度為2.04，熔點為60℃。在75℃時開始失去結(jié)晶水。
五、質(zhì)量標準：
指標名稱 |
GB 25564-2010 |
FCC |
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含量(以NaH2PO4計)(以干基計)% |
98.0-103.0 |
98.0-103.0 |
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水不溶物≤% |
0.2 |
0.2 |
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砷(As)≤% |
0.0003 |
0.0003 |
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重金屬(以Pb計)≤% |
0.001 |
0.001 |
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鉛(Pb)≤% |
0.0004 |
0.0004 |
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氟化物(F)≤% |
0.005 |
0.005 |
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PH值(10g/L溶液) |
4.1—4.7 |
- |
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干燥減量 |
NaH2PO4% |
2.0 |
2.0 |
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NaH2PO4·H2O% |
10.0-15.0 |
10.0-15.0 |
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NaH2PO4·2H2O% |
20.0-25.0 |
20.0-25.0 |
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六、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25KG。
磷酸二氫鈉在釀造、乳制品等食品加工中，用作酸度調(diào)節(jié)劑;在肉制品中用作結(jié)著劑和穩(wěn)定劑，用量為0.4%左右。按FAO/WHO(1984)規(guī)定，磷酸二氫鈉用于:低倍濃縮乳、甜煉乳和稀奶油，用量為0.2%(以無水物計);奶油粉、奶粉，用量為0.5%;加工干酪，用量為0.9%(以P計);午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量為0.3%(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2O5計);即食肉湯、羹，用量為1%;冷飲，用量為0.2%。此外，在咸牛肉中用量為0.2%~3.0%。
