沙棘果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，可以加工制成多種飲和食品。截至1999年中國(guó)已有100多個(gè)沙棘飲料加工廠，沙棘飲料的年生產(chǎn)量已超過(guò)2萬(wàn)噸，迅速進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及小批量出口。

在一些歐洲國(guó)家，人們也把沙棘果實(shí)當(dāng)作食品和調(diào)味品，用于制作糖果、糕點(diǎn)、軟糖、冰激凌等，也用于烹制菜肴，如魚(yú)湯的調(diào)料和烤肉的佐料。

從沙棘果中提取蘋(píng)果酸，廣泛用于果汁、糖果、點(diǎn)心的制造，以及肉食、魚(yú)、禽類(lèi)罐頭食品的防腐和貯存，同時(shí)還是醫(yī)藥制劑的組成部分。