品名：大蒜提取物

主要成分：大蒜素
外文名： Allicin;Diallyldisulfid-S-oxide;Dially disulfide
來源：百合科植物大蒜Allium Sativum L. 的鱗莖，蔥A.fistulosum L.鱗莖。

別 名：蒜素、蒜辣素

規(guī)格：0.6%，1%，100：1
分子式：C6H10S2O
分子量：162
CAS號：539-86-6

大蒜提取物產(chǎn)品介紹：

大蒜素，為淡黃色粉末或淡黃色油狀液體，一般有較濃的氣味。沸點(diǎn)80-85℃（0.2kPa），相對密度1.112（20/4℃），折光率1.561。溶于乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5%(質(zhì)量)(10℃)，其水溶液pH值為6.5，靜置時(shí)有油狀物沉淀物形成。與乙醇，乙醚及苯可互溶。對熱堿不穩(wěn)定，對酸穩(wěn)定。由存在于百合科植物大蒜的鱗莖中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下轉(zhuǎn)化產(chǎn)生。也存在于蔥的鱗莖中，具有強(qiáng)烈的大蒜臭，味辣

大蒜提取物應(yīng)用領(lǐng)域

大蒜素的使用方法和添加劑量：添加鮮大蒜，多采用搗爛、切碎或用絞肉機(jī)制成蒜泥，然后加入飼料中.或?qū)⑿迈r大蒜與飼料原料混合，然后粉碎.鮮大蒜在飼料中的添加比例為1%-10%，按畜禽的大小分別添加，一般分小、中、大三種類型（即小1%-2%，中2%-6%，大8%-10%）.
1、在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用效果：實(shí)驗(yàn)表明，在每千克蛋雞日糧中分別添加50毫克、67毫克、84毫克、100毫克的大蒜素與飼喂未添加大蒜素飼料的蛋雞相比，產(chǎn)蛋率分別提高2.73%、5.95%、11.10%、7.83%，差異顯著.對奶牛的試驗(yàn)表明，大蒜素能使奶牛精料產(chǎn)生濃郁的自然香味，對奶牛有強(qiáng)烈的誘食作用.統(tǒng)計(jì)表明，每頭奶牛的日產(chǎn)奶量可提高2.28千克，粗飼料采食量可減少0.08千克/天，每天多增加收入6元-8元.在泌乳母豬的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，大蒜素能使豬的采食量提高.對斷奶15天-28天的仔豬試驗(yàn)表明，飼喂添加大蒜素100毫克/千克的飼料，仔豬的日增重提高，料肉比降低，與飼喂不添加大蒜素飼料的仔豬相比，差異顯著。

2、大蒜素在魚生產(chǎn)中的效果：實(shí)驗(yàn)表明，大蒜素具有強(qiáng)烈的誘食作用，用添加大蒜素500毫克/千克的飼料飼喂羅非魚45天，飼料報(bào)酬提高11%，飼料生物學(xué)綜合評定值提高12%，成活率提高2%-5%，增重率也有所提高.利用大蒜素對鯽魚、草魚、鯉魚等有很好的誘食作用.采用晾干帶根大蒜頭，用絞肉機(jī)絞碎成粉，加熱蒸餾，得到油和水的混合液，進(jìn)行分離后，獲得的大蒜油按餌料重量的0.008%添加后喂草魚，成活率提高15%以上，飼喂羅非魚增重提高10%-15%。

大蒜提取物功效：

·預(yù)防動脈粥樣硬化，保護(hù)心臟免受侵襲
·具有清瘟、解毒、活血化瘀的功能
·典型抗菌素和殺菌性，可治療腳癬（足癬、皮真菌病）對刺激性物質(zhì)具有免疫功能，對哮喘、感冒、糖尿病、陰道感染有一定療效。
·抗病毒的作用
·降血脂、降血壓、降血糖還有抗血小板凝集
·提高溶纖酶的活性，對腫瘤細(xì)胞有抑制和殺滅作用，防治腫瘤
·它可減少冠狀動脈粥樣硬化斑塊，可以抗血拴。
·保健、促生長作用：大蒜素可有效刺激動物體內(nèi)產(chǎn)生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分C3H5S(O)基因，使肉蛋鮮味更美。

主要成分： 蒜氨酸

來源：百合科植物大蒜Allium Sativum L. 的鱗莖，蔥A.fistulosum L.鱗莖。

英文名：Alliin
化學(xué)式：C6H11NO3S
分子量：177.2214
CAS登錄號：556-27-4
水溶性：易溶于水
旋光性：[ α ]D20= + 62.8o ~ + 63.5o
等電點(diǎn)：PI=4.86
熔點(diǎn)：163℃-165℃
色澤：以稀丙酮或乙醇溶解，可以得到白色針簇狀晶體

規(guī)格：2.5%,5%蒜氨酸

產(chǎn)品介紹：

蒜氨酸（alliin），是大蒜中主要生物活性物質(zhì)之一，作為大蒜中獨(dú)特的非蛋白類含硫氨基酸，占大蒜干重的0.6%-2%。在水中極易溶解，不溶于純無水乙醇、氯仿、丙酮、乙醚和苯，以稀丙酮和乙醇結(jié)晶可得到白色針簇狀結(jié)晶?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明：蒜氨酸具有抗腫瘤、協(xié)同降血壓、抗菌殺毒、清除自由基、保肝護(hù)肝及抗糖尿病等多種藥理功效。是大蒜中獨(dú)有的含硫化合物。

功效：

·預(yù)防動脈粥樣硬化，保護(hù)心臟免受侵襲
·具有清瘟、解毒、活血化瘀的功能
·典型抗菌素和殺菌性，可治療腳癬（足癬、皮真菌?。Υ碳ば晕镔|(zhì)具有免疫功能，對哮喘、感冒、糖尿病、陰道感染有一定療效。
·抗病毒的作用
·降血脂、降血壓、降血糖還有抗血小板凝集
·提高溶纖酶的活性，對腫瘤細(xì)胞有抑制和殺滅作用，防治腫瘤
·它可減少冠狀動脈粥樣硬化斑塊，可以抗血拴。

·保健、促生長作用：大蒜素可有效刺激動物體內(nèi)產(chǎn)生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分C3H5S(O)基因，使肉蛋鮮味更美。

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