當涼皮機剛剛問世的時候，曾經(jīng)一度被人們認為它屬于高利潤行業(yè)。因為其稀少，因為其解決了很多做涼皮的人的繁重的勞動力。對于涼皮商家來說是求之不得。由于市場的需求量，涼皮機價格也自然不菲。而且一度吸引了一大批的人去投入這個行業(yè)，去研發(fā)，去創(chuàng)新，隨著近些年涼皮機的普及，各式各樣，五花八門，涼皮機的高利潤已經(jīng)不復存在。在涼皮機這個行業(yè)內(nèi)，就宛如現(xiàn)在的電腦行業(yè)。在業(yè)內(nèi)人人皆知。

   在加上近年來物價上漲，油價上漲，原材料也跟著上漲，而且人力資源成本也是翻倍的增長。比如；前幾年，一個不錯電焊工一個月能拿3000元的工資就不錯了，而現(xiàn)在呢，一個月6000的一般差不多把式的都不一定愿意干。再比如：以前廠里請一個做飯的一個月給個800塊錢都不錯的，現(xiàn)在一個月1800還嫌少，做的飯還不一定好。由此可見，現(xiàn)在的人工也是一個很大的成本。

   利潤是什么？利潤就是銷售的價格減去成本后的數(shù)字。而成本僅僅是原材料和人工嗎？其實沒做過股份制企業(yè)的不知道，很多自己當老板的也大概沒那么仔細的算過。當你仔仔細細的記錄下來企業(yè)一年所有的開支后，你就就會明白成本不光是原材料和人力資源。因為不光除了生產(chǎn)成本，還有運營成本，推廣成本等。除此之外，涼皮機這個行業(yè)每年都還會有很多新生的企業(yè)誕生，對老企業(yè)也形成了沖擊。

  而且，涼皮機并不像它生產(chǎn)出來的涼皮那樣，涼皮是食物，今天吃了，明天還要吃。或者是上午吃了下午還可以吃。但是涼皮機不一樣了，一個小城市，只要有幾臺涼皮機就足夠供貨了，如果這個城市涼皮機再多，那就飽和了。所以，生產(chǎn)涼皮機的越來越多，把市場這塊大餅也越分越小，導致市場飽滿，。以此而論，涼皮機已經(jīng)告別的高利潤時代，正式進入了微利時代。

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