果膠

CAS號(hào)：9000-69-5

性狀：淺黃色至細(xì)粉。幾無臭，口感粘滑。溶于20倍，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。耐熱性強(qiáng)

含量：65%

用途：增稠劑；膠凝劑；穩(wěn)定劑；乳化劑。

用于果醬、果凍的制造，蛋黃醬、精油的穩(wěn)定劑，防止糕點(diǎn)硬化，改進(jìn)干酪質(zhì)量，制造果汁粉等。

高酯果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡芯以及乳酸菌飲料等。

低酯果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖，以及冷凍甜點(diǎn)，色拉調(diào)味醬。冰淇淋、酸奶等。

包裝：25kg/袋 

生產(chǎn)方法：以柚子、柑桔類等果實(shí)的果皮為原料，加鹽酸萃取，壓榨過濾，真空濃縮，用乙醇沉啶，再經(jīng)洗滌、脫水、干燥、粉碎

包裝價(jià)格：114元/千克