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公司基本資料信息
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本產(chǎn)品是專為改善肉制品品質(zhì)，提高肉制品出品率。特點(diǎn)：有極佳的保水性，彈性好，口感佳，切片性好。有光澤，乳化性好，廣泛用于各種西式火腿，紅腸，蝦腸，魚肉腸，雞肉腸，午餐肉等肉制品，即使在出品率達(dá)到150-180%以上仍有良好的切片及組織結(jié)構(gòu)，從而提高產(chǎn)品產(chǎn)量，降低成本，
使用時(shí)：按所需的硬度，彈性加入比例為 0.3-0.6
卡拉膠（Carrageenan）,又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠。卡拉膠是從某些紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。
廣泛用于：凝膠劑 增稠劑 穩(wěn)定劑 乳化劑 調(diào)和劑 肉制品 冷食 果凍布丁 乳制品等
