8月份，對(duì)伽南餐飲有限公司來說，又是個(gè)豐收的好月份，又有兩個(gè)大客戶入住伽南啦！伽南餐飲已得到越來越多的客戶認(rèn)可，是蘇州市新區(qū)快餐行業(yè)的一塊標(biāo)牌。這一切，都要感謝大家近年來給予的認(rèn)可、認(rèn)同。 從經(jīng)營(yíng)食品到經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)是現(xiàn)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念的重大變革。以“2H”作為核心價(jià)值的餐飲經(jīng)營(yíng)，要求通過對(duì)顧客需求及其變化的深度體驗(yàn)，不斷設(shè)計(jì)和開發(fā)出持續(xù)越顧客期望的、健康快樂的餐飲產(chǎn)品，即文化體驗(yàn)。 一、企業(yè)文化理念： 1、先學(xué)做人，再學(xué)做事。 2、不要以別人的缺點(diǎn)比自己的優(yōu)點(diǎn)，而是以自己的缺點(diǎn)比別人的 優(yōu)點(diǎn)。 3、一絲一縷當(dāng)思物力維艱，一粥一飯當(dāng)思來之不易。 4、隨時(shí)準(zhǔn)備應(yīng)付變化，在變化中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中發(fā)展。 5、成功的開始是相信，成功的結(jié)果是堅(jiān)持。 二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念 1、出品的形式統(tǒng)一化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、品種創(chuàng)新化。 2、服務(wù)的規(guī)范化、人性化、即：品質(zhì)有標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)無極限。 3、企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略的制訂以顧客為中心，即：時(shí)刻遵循顧客為企業(yè)的上帝。 4、企業(yè)口號(hào)：綜合才是完美。 5、奮斗目標(biāo)：爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)品牌，實(shí)現(xiàn)企興我旺。 三、企業(yè)人才理念 1、企業(yè)發(fā)展以人為本。 2、人才的選擇以不一定是最好的，但一定是最有發(fā)展的為準(zhǔn)則。 3、以忠誠、敬業(yè)、勤奮、服從、令必行、禁必止為員工的工作態(tài)度 4、以沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)為合作精神，團(tuán)隊(duì)的勝利才 是個(gè)人真正的勝利。 5、員工是企業(yè)的主人、企業(yè)的財(cái)富。 2006年：被評(píng)為蘇州市創(chuàng)業(yè)明星（并于2006年5月24日與蘇州市市長(zhǎng)閻立合影） 2006年-至今：蘇州日?qǐng)?bào)、城市商報(bào)、姑蘇晚報(bào)、蘇州電視臺(tái)等媒體多次為施永方及其創(chuàng)辦的方舟企業(yè)作專題報(bào)導(dǎo)，并且得到了市勞動(dòng)部門及區(qū)街道的多次表彰 伽南一路走來獲得的榮譽(yù) 2008年3月15日：央視四套《今日關(guān)注》欄目為方舟快餐作專題報(bào)導(dǎo) 2008年6月16日：榮獲蘇州市市民創(chuàng)業(yè)大賽冠軍 2009年：蘇州市高新區(qū)方舟快餐榮獲蘇州市“十佳優(yōu)秀A級(jí)企業(yè)” 2010年再次被評(píng)為蘇州市“十佳”A級(jí)企業(yè)，并被蘇州新區(qū)政府評(píng)為“行業(yè)誠信企業(yè)”。 2012年再次被評(píng)為蘇州市“十佳”A級(jí)企業(yè) 2012年再次被評(píng)為蘇州市“十佳”A級(jí)企業(yè) 2012年5月31日上中央臺(tái)七套致富經(jīng)欄目專題片宣傳報(bào)道 2012年11月份榮獲蘇州市創(chuàng)業(yè)20杰 倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)、健康和生活品質(zhì) 使命 提供快捷可口、健康均衡和值得信賴的餐飲服務(wù) 職責(zé) 我們成立了一個(gè)食品產(chǎn)品研發(fā)推廣部，由營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、餐飲服務(wù)管理、中西餐制作等方面擁有豐富經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)資質(zhì)的各類專家組成，旨在確保健康和營(yíng)養(yǎng)理念能夠在我們每日的餐飲服務(wù)中得到切實(shí)的體現(xiàn)，滿足我們顧客的需求。 我們管理著多種類型的營(yíng)運(yùn)點(diǎn)，這些不同客戶的員工有著各自不同、具體的需求和期望。我們的第一項(xiàng)舉措便是甄別不同的消費(fèi)者群體、理解他們的期望。 我們將是三個(gè)因素納入了考慮范圍：顧客類型（食物質(zhì)量、種類和餐標(biāo)）、份量（食物的數(shù)量、能量要求）、服務(wù)時(shí)間（服務(wù)的類型和速度）。我們的舉措使我們可以很好地了解顧客不斷變化的需求，從而滿足他們的飲食需求。 為我們業(yè)務(wù)所在的不同城市設(shè)計(jì)不同季節(jié)的菜品產(chǎn)品。 我們根據(jù)地域特色和季節(jié)特色制作季節(jié)性蔬菜日歷表，作為我們廚師的一本科學(xué)指南，以不同蔬菜的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究為基礎(chǔ)，指導(dǎo)他們：應(yīng)該供應(yīng)什么蔬菜菜品以及怎樣制作這些蔬菜菜品。這樣的日歷確保了我們的顧客每天都能食用合理數(shù)量的蔬菜。