相關(guān)設(shè)備
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| 和面機(jī) |
沙琪瑪多輥造粒機(jī) |
震動(dòng)篩 |
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| 全自動(dòng)油炸機(jī) |
熬糖鍋 |
攪拌桶 |
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| 提升機(jī) |
全自動(dòng)切塊機(jī) |
枕式包裝機(jī) |
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| 全自動(dòng)理料線(xiàn) |
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沙琪瑪生產(chǎn)線(xiàn)
設(shè)備簡(jiǎn)介
該生產(chǎn)線(xiàn)由和面機(jī)、造粒機(jī)、振動(dòng)篩、油炸機(jī)、熬糖鍋、噴糖機(jī)。攪拌機(jī)、提升機(jī)、鋪料機(jī)、撒布機(jī)、全自動(dòng)切塊機(jī)、冷卻
輸送帶、包裝機(jī)組成。采用智能化人工界面控制技術(shù)，變頻調(diào)整同步，PLC控制切塊長(zhǎng)度，七道輥筒成型，成型方正良好、切塊
長(zhǎng)度精準(zhǔn)、產(chǎn)品重量一致、整機(jī)連生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)沙琪瑪全自動(dòng)的生產(chǎn)。
成品簡(jiǎn)介
沙琪瑪（滿(mǎn)語(yǔ)：??????，轉(zhuǎn)寫(xiě)：sacima，《清文鑒》中譯為“糖纏”[1-3]），也寫(xiě)作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩
齊馬”等，在香港被稱(chēng)為“馬仔”，是一種中國(guó)傳統(tǒng)特色甜味糕點(diǎn)。將面條炸熟后，用糖混合成小塊，薩其馬具有色澤
米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。薩其馬源于清代關(guān)外三陵祭祀的祭品之一；滿(mǎn)族入關(guān)
后，在北京開(kāi)始流行，成為京式四季糕點(diǎn)之一，是當(dāng)時(shí)重要的小吃；過(guò)去在北京亦曾寫(xiě)作“沙其馬”、“賽利馬”等。
近年來(lái)，通過(guò)對(duì)山東沂水縣傳統(tǒng)食品“豐糕”的制作工藝和民俗學(xué)探源，發(fā)現(xiàn)這種食品是沙琪瑪?shù)难由?，?dāng)?shù)鼐用裆?/span>
至將這種類(lèi)似沙琪瑪?shù)呢S糕作為中秋節(jié)的貢品之一。
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