全國各牛肉干廠家產(chǎn)品風(fēng)味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等，有不同的調(diào)味配制方法，但牛肉干本身的制作工藝大同小異，即：選料→蒸煮→切片→浸漬→涼干→烘干幾道工序。

浸漬工藝常見有三種方法：一、料鹵配好后，把切好片的牛肉干放到鍋內(nèi)炒，憑經(jīng)驗掌握時間和火候；二、料鹵配好后，把切片放入鍋內(nèi)煮，并掌握時間；三、料鹵配好后，把切片放入鍋內(nèi)煮，然后加負(fù)壓浸漬，縮短浸漬時間。濟(jì)南越弘可為你在不同的制作而選用適合的工藝。

食品烘烤設(shè)備設(shè)備特點(diǎn)： 1、物料箱采用不銹鋼材料制作，完全符合出口食品衛(wèi)生要求。 2、風(fēng)機(jī)采用多葉式離心風(fēng)機(jī)，有大風(fēng)量、高風(fēng)壓、低噪聲、低能耗、具有節(jié)能、高效等特點(diǎn)。 3、適用范圍廣，比如可當(dāng)堅果烘烤設(shè)備，也可當(dāng)烘干設(shè)備可干燥各種物料，是通用干燥設(shè)備。脫水后成品，其色、香、味基本保持不變。 4、箱體結(jié)構(gòu)合理,不積污物,無死角,確保清潔衛(wèi)生. 5、本烘箱脫水機(jī)具有耗能低,耗氣低,價格低,經(jīng)濟(jì)效益的特點(diǎn). 6、設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，操作簡便，熱源可采用蒸汽。

我們生產(chǎn)的食品烘烤烘干設(shè)備是定制化設(shè)備，產(chǎn)品型號較多，詳細(xì)信息請到食品烘烤烘干目錄了解，如果您對價格、廠家、型號、圖片有什么疑問，請聯(lián)系我們獲取新信息。濟(jì)南越弘工業(yè)微波設(shè)備有限公司

微波肉干殺菌

主要應(yīng)用于粉狀、顆粒、片狀、膠狀等食品、藥品（中草藥材、各種口服液）、營養(yǎng)品、糧食制品、農(nóng)副產(chǎn)品、牛肉、肉脯、糕點(diǎn)、米粉、方便面、面條、速食品、海產(chǎn)品、調(diào)味品、果蔬等的干燥脫水及高效殺菌，茶葉殺青，杏仁、魚干、餅干、花生、桃仁、豆制品、板粟、干果等的烘烤、膨化、殺菌、脫腥、熟化，醬菜、鹵味、各種肉制小包裝的防霉、殺菌、保鮮，以及對各類速凍食品的解凍處理，酒類老熟和催陳處理。

微波殺菌特點(diǎn)：時間短、速度快常規(guī)熱力殺菌是通過傳導(dǎo)、對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品以及細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。同時低溫殺菌能保持食品營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。越弘微波