微波原理：

1 . 微波能的熱效應(yīng):在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下，食品中的蟲類和菌體會(huì)因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；

2.微波能的非熱效應(yīng): 高頻的電場(chǎng)也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細(xì)菌死亡原因之一。

3.微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時(shí)間約90-180秒。

我公司生產(chǎn)的烤魚設(shè)備與傳統(tǒng)的食品烘烤設(shè)備相比，主要有烘烤溫度低，熟化時(shí)間短，魚香味和營(yíng)養(yǎng)成本保留全，質(zhì)保時(shí)間長(zhǎng)等，是一種革命性的新型環(huán)保節(jié)能設(shè)備。我公司生產(chǎn)的烘烤設(shè)備是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體，焙烤作用可以瞬時(shí)深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時(shí)受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。同時(shí)，如果物料的含水量適當(dāng)，一般為20%左右，產(chǎn)品還有一定的膨化效果。濟(jì)南越弘

濟(jì)南越弘微波烘干機(jī)專業(yè)生產(chǎn)制造:蠅蛆蟲及黃粉蟲、蝎子等微波干燥設(shè)備 自動(dòng)化高，低能耗，低成本，免人工。農(nóng)副產(chǎn)品深加工最主要生產(chǎn)設(shè)備。價(jià)格低，效率高，出產(chǎn)品質(zhì)量好等特點(diǎn)。濟(jì)南越弘微波設(shè)備公司生產(chǎn)的微波烘干設(shè)備與其它傳統(tǒng)加熱設(shè)備相比，生產(chǎn)速度快，效率高，節(jié)能環(huán)保。不但能提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。 微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡；生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖酸（DNA），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子。足夠強(qiáng)的微波場(chǎng)可以導(dǎo)致氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。濟(jì)南越弘微波干燥機(jī)、濟(jì)南越弘微博烘干設(shè)備。

香菇微波干燥殺菌設(shè)備公司的詳細(xì)資料：濟(jì)南越弘工業(yè)微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波干燥設(shè)備，微波殺菌設(shè)備，微波熟化設(shè)備，微波保鮮設(shè)備等，濟(jì)南越弘微波烘干設(shè)備。香菇微波干燥殺菌設(shè)備還適用于木耳，銀耳，黃豆，花生，紅棗的殺菌干燥。

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1、加熱、烘干、殺菌快速均勻；

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