食品添加劑微波干燥殺菌設(shè)備主要用于酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等殺菌用。

微波食品添加劑干燥殺菌設(shè)備，濟(jì)南越弘微波

主要是通過(guò)微波能作用，利用微波殺菌的特性，將食品添加劑中的細(xì)菌殺死，以達(dá)到食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。

微波食品添加劑殺菌設(shè)備具有殺菌時(shí)間短，溫度低，不影響原有成分等特點(diǎn)。微波殺菌一般殺菌時(shí)間在3—5分鐘即可完成，殺菌時(shí)的溫度也比傳統(tǒng)的殺菌方法要低很多，傳統(tǒng)的殺菌溫度需要120℃以上，而微波殺菌的溫度只有70—80℃。由于微波殺菌設(shè)備時(shí)間短，溫度低，所以食品添加劑在微波殺菌的作用下，可很好地保持其原有的成分及風(fēng)味。

該設(shè)備采用全不銹鋼制造，車間生產(chǎn)環(huán)境友好，機(jī)械化程度高，設(shè)備操作簡(jiǎn)單。設(shè)備產(chǎn)能大小、尺寸可根據(jù)客戶實(shí)際要求及場(chǎng)地要求來(lái)定制。

傳統(tǒng)的食品滅菌和消毒方法有很多種，有通過(guò)溫度進(jìn)行殺菌的巴氏殺菌和高溫殺菌，也有通過(guò)紅外、紫外線或臭氧對(duì)室內(nèi)空氣進(jìn)行殺菌。微波殺菌屬于低溫殺菌，通過(guò)微波殺菌設(shè)備處理過(guò)的食品的保質(zhì)期可延長(zhǎng)3～8倍，并且是低溫處理，不破壞食品原有的營(yíng)養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。

微波滅菌機(jī)主要采用微波對(duì)食品進(jìn)行輻射殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。食品在微波的輻射下細(xì)胞膜斷面的電位分布受到影響，造成細(xì)胞膜周圍電子、離子濃度和細(xì)胞膜的通透性能改變，造成細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。微波的熱效應(yīng)是菌體由于吸收微波能升溫。使物料的水分子升溫?fù)]發(fā)，從而使細(xì)菌體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無(wú)極性熱運(yùn)動(dòng)和每秒鐘24.5億次震蕩的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞，而使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后就失去生物活性。

適用物料：化工、食品、農(nóng)產(chǎn)品等粉料、顆粒、塊狀類物料干燥烘干。

微波干燥設(shè)備原理：

微波是一種高頻電磁波，水分子以每秒24億五千萬(wàn)次的來(lái)回震動(dòng)，引起水分子的高速度輪擺運(yùn)動(dòng)，它們互相磨擦產(chǎn)生極大的熱量，從而使物料快速升溫，水分由物料內(nèi)部向表面排出至空氣當(dāng)中。

與傳統(tǒng)干燥方式相比，具有干燥速度快、生產(chǎn)效率高、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制和提高產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)。

微波干燥設(shè)備的特點(diǎn)：

1、干燥時(shí)間短。微波在很短的時(shí)間內(nèi)就可將吸收微波的物料加熱至上百度乃至幾百度，極大的縮短了物料升溫時(shí)間，減少了干燥時(shí)間。

2、生產(chǎn)效率高，設(shè)備采用流水化作業(yè)。

3、采用電為能源，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，環(huán)保，設(shè)備采用全不銹鋼制造。

4、自動(dòng)化程度高。自動(dòng)控制干燥溫度，加熱時(shí)間，傳送速度。

山東濟(jì)南越弘工業(yè)微波設(shè)備