模式新穎：采用回轉(zhuǎn)機(jī)械輸送菜品，品種多樣，顧客不必東奔西跑，僅次一項(xiàng)足以引吸顧客眼球。

節(jié)省人力成本：采用回轉(zhuǎn)機(jī)械輸送菜品，免去人員傳菜的環(huán)節(jié)，節(jié)省人力成本，增加收益率。

生命力持久：火鍋經(jīng)過(guò)幾百年的發(fā)展，消費(fèi)群體龐大，更加重視衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)全面的理念，而火鍋恰恰是最為符合這種理念的菜品。

約人力成本：隨著近年來(lái)勞動(dòng)力人口的減少，人力成本在不斷增加，就餐飲業(yè)本身來(lái)說(shuō)，隨著年輕一代生活意識(shí)的改變，學(xué)歷的提高，愿意從事餐飲職業(yè)的人員越來(lái)越少，導(dǎo)致近幾年餐飲行業(yè)的發(fā)展受到人才方面的制約，像回轉(zhuǎn)火鍋一樣采用機(jī)械化設(shè)備代替人力操作將是未來(lái)餐飲行業(yè)的發(fā)展方向。