熱流量——會(huì)影響做出食物的口感
灶具的熱流量值越大,加熱能力就越強(qiáng),炒菜做飯時(shí)火力也會(huì)越猛。一般家用灶具的熱流量在3.4—4.2KW間,燃燒相對穩(wěn)定。選擇時(shí)主要看家人的飲食習(xí)慣,大部分家庭用3.8KW左右的產(chǎn)品就足夠了。

灶具的保養(yǎng)注意:定期清掃灶具臺面及四周,保持外觀清潔,爐具與水臺需有一定距離,每周清理一次火蓋及火孔的污物,以防因污物堵塞火孔,造成回火,容易使面板損壞。定期更換電池(脈沖打火型),因提供打火器及離子保護(hù)器同時(shí)使用,可使離子保護(hù)的速度更快,靈明度更高,故需四至六個(gè)月左右更換一次,但具體更換的時(shí)間需視顧客的使用頻率而定。

燃?xì)庠顑?yōu)劣鑒別:包裝、標(biāo)識應(yīng)齊全。包裝應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、型號等,每臺灶具都應(yīng)有合格證、使用說明書,灶具側(cè)面板應(yīng)有銘牌,銘牌上標(biāo)廠名、型號,適用氣體及壓力、熱流量及生產(chǎn)日期等。適當(dāng)?shù)臒崃髁?,家用燃?xì)庠罹叩臒崃髁吭酱?,加熱能力越?qiáng),即平時(shí)所說的猛火。因?yàn)橐话阆M(fèi)者都愿意選猛火灶,實(shí)際上,熱流量的大小應(yīng)與烹飪方式及灶具相適應(yīng)。