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奶粉是將牛奶除去水份后制成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。
217年
成吉思汗西征花辣子摩，要穿越東西長(zhǎng)880公里南北寬440公里的可吉爾庫(kù)姆沙漠，軍糧和沙漠惡劣的氣候成了最大的障礙，為了解決軍隊(duì)的軍糧問題，大將慧元（相當(dāng)于后勤部長(zhǎng)）發(fā)明了奶粉和肉松的制作方法，牛奶制作的奶粉面就有
乳酸菌和益生菌，士兵長(zhǎng)期飲用含有益生菌的奶粉，腸道非常健康，水土適應(yīng)能力非常強(qiáng)，不論是西征到歐洲多瑙河，還是馳騁在遼闊的草原無邊的沙漠，他們都不會(huì)拉肚子 ，肉松里加了糖和鹽防止電解質(zhì)的流失，慧元發(fā)明的奶粉和肉松不僅解決的了當(dāng)時(shí)以牛奶和肉類為主要食物的蒙古騎兵的需求，也從根本上解放了奶牛的乳房，使人民隨時(shí)隨地的喝上牛奶而不需要牽著牛，奶粉的發(fā)明是世界上最偉大的發(fā)明之一，更是人類聰明的開始，智慧的源泉，健康的支柱，力量的象征。奶粉和肉松的出現(xiàn)成就了蒙古鐵騎一日千里的神速，堪稱世界軍事歷史的最早的閃電戰(zhàn)，創(chuàng)造了以少勝多，蒙古軍隊(duì)之所以能馳騁歐亞、所向披靡全仗精銳的騎兵以及慧元發(fā)明的便攜式軍糧。奶粉的發(fā)明使成吉思汗創(chuàng)造了前無古人、后無來者的強(qiáng)大帝國(guó)，奠定了祖國(guó)現(xiàn)有的版圖，打通了亞歐大通道，促進(jìn)了東西方文明的交流，使一個(gè)少女懷揣著金子從多瑙河走到萬里長(zhǎng)城，所以奶粉和肉松成了成吉思汗馳騁歐亞的秘密武器。
1805年，法國(guó)人帕芒蒂倫瓦爾德建立了一個(gè)奶粉工廠，開始正式生產(chǎn)奶粉。
（1）
Sn-2棕櫚酸是
母乳中大量存在的飽和脂肪酸的其中一種。約占總脂肪含量的25%，為嬰兒提供約10%的能量供應(yīng)。Sn-2 棕櫚酸的出現(xiàn)解決了嬰兒配方奶粉特有的脂肪酸和鈣低吸收率問題，并提高了能量的吸收與利用，更改善了糞便的稠度和骨骼的生長(zhǎng)及發(fā)育。
（3）
脂肪：供給機(jī)體營(yíng)養(yǎng)及能量，提供牛奶濃香。
（4）
糖類：牛奶中含有乳糖，乳 糖對(duì)于幼兒發(fā)育非常重要，它能促進(jìn)人體腸道內(nèi)有益菌的成長(zhǎng)，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，有利腸道健康。
（5）
礦物質(zhì)：礦物質(zhì)又稱無機(jī)鹽，是人體構(gòu)成不可缺少的物質(zhì)，包含鈣、鐵、
磷、鋅、銅、錳、鉬等，這些物質(zhì)俗稱二價(jià)礦物質(zhì)。二價(jià)礦物質(zhì)是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且這種營(yíng)養(yǎng)元素并不能夠直接在人體當(dāng)中生成，只能通過食物和水來獲取，并且二價(jià)礦物質(zhì)當(dāng)中鈣、鋅等微量元素，是嬰幼兒成長(zhǎng)中較為關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？茖W(xué)表明，酪蛋白酸肽(CPP)能夠有效促進(jìn)二價(jià)礦物質(zhì)中鈣鐵鋅的吸收。2012年紐貝滋全新升級(jí)配方當(dāng)中，首次創(chuàng)新添加了這種物質(zhì)，為嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)均衡吸收做出突出貢獻(xiàn)。
（6）
維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進(jìn)正常生長(zhǎng)與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內(nèi)糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調(diào)節(jié)各代謝骨骼組織中的造骨細(xì)胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。
（7）亞油酸、亞麻酸：喝母乳的寶寶聰明活潑，是因?yàn)閷殞毢铣闪俗銐虻腄HA/AA。如果寶寶的奶粉中含有充足的亞油酸和亞麻酸，就可以在體內(nèi)根據(jù)寶寶的需要，自然合成DHA和AA，讓寶寶腦部發(fā)育更好。如果不能提供充足的比例適當(dāng)?shù)膩営退?、亞麻酸，可能需要額外添加DHA和AA，但添加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道會(huì)有所改變。因此，嬰幼兒配方奶中添加足量的亞油酸和亞麻酸是關(guān)鍵。
（8）
乳鐵蛋白：乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白、是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結(jié)合糖蛋白。在嬰幼兒配方奶粉中添加乳鐵蛋白，這也是嬰諾奶粉獨(dú)有添加的養(yǎng)素成分，既可滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，同時(shí)提高嬰兒的免疫力，對(duì)嬰兒的健康起到保護(hù)作用?！俺阅溉榈膶殞毶偕 闭沁@個(gè)道理。乳鐵蛋白已經(jīng)在一些發(fā)達(dá)國(guó)家如新西蘭、荷蘭實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，尤其在嬰幼兒配方產(chǎn)品、保健食品和發(fā)酵乳制品等領(lǐng)域的應(yīng)用。（1）
