洗碗機(jī)誕生于歐美，1929年德國的米勒（Miele）公司制造出了歐洲臺電動家用洗碗機(jī)，不過他的外形還是較單純的“機(jī)器”，沒有和家庭整體環(huán)境密切聯(lián)系。1954年美國GE公司生產(chǎn)了臺電動臺式洗碗機(jī)，北京廚房|天津廚房|大連廚房不僅洗滌性能有所提高，而且整機(jī)體積外形也有所改善。1978年米勒公司又制造出了世界上臺微電腦控制型洗碗機(jī)，使人機(jī)關(guān)系更為密切，洗碗機(jī)的家用性得到了更好的體現(xiàn)。于是越來越多的洗碗機(jī)進(jìn)入西方家庭。在亞洲，最早從事洗碗機(jī)的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已發(fā)展了微電腦全自動臺式洗碗機(jī)。所代表的企業(yè)有松下（Panasonic），三洋（SANYO），三菱（MITSUBISHI），東芝（TOSHIBA）等。與此同時，歐美則已經(jīng)把家用洗碗機(jī)發(fā)展成具有統(tǒng)一形象的廚房家電。歐美所代表的企業(yè)有米勒（Miele），西門子（SIEMENS），惠而浦（Whirlpool）餐露潔（Canlujie）等公司。

　　在中國，1998年臺全自動柜式洗碗機(jī)在小天鵝誕生。目前具有生產(chǎn)線的除小天鵝外還有海爾、美的、量大（餐露潔）、澳柯瑪?shù)裙尽?/span>

二、傳統(tǒng)洗碗機(jī)的結(jié)構(gòu)與種類

　　傳統(tǒng)洗碗機(jī)是通過電機(jī)驅(qū)動洗滌泵使洗滌液在一定的壓力下從噴臂噴出，形成密集的熱水流；北京廚房|天津廚房|大連廚房噴臂由于受到噴水的反作用而旋轉(zhuǎn)，使洗滌液來回地噴射到各式餐具上，對餐具進(jìn)行噴射沖洗和淋刷。噴射水流對碗碟表面起機(jī)械沖洗作用，洗碗機(jī)專用洗滌劑對碗碟表面油污起化學(xué)清洗作用，熱水起浸泡軟化作用廚具設(shè)計

。三者聯(lián)合作用，使碗碟表面油污和殘漬分解和脫落，從而達(dá)到清潔的目的。

　　這種洗碗機(jī)按用途可分為家用和商用兩類，商用洗碗機(jī)有傳送帶式洗碗機(jī)，飛引式洗碗機(jī)，門式洗碗機(jī)和臺式洗碗機(jī)。家庭用洗碗機(jī)主要有柜式和臺式兩種北京廚房|天津廚房|大連廚房

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