分 子 式
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C3H5NaO2 |
分 子 量
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96.06 |
性 質
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白色結晶，顆粒或結晶性粉末，無臭或略帶輕微丙酸氣味，潮濕空氣中易潮解。極易溶于水(1mg/1ml,15℃)溶于乙醇(4.4g/100ml)，微溶于丙酮(0.05%)。 |
用 途
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在食品\飼料行業(yè)中作防腐劑、防霉劑。 |
添 加 量
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1、GB2760-96(g/kg):糕點2.5；浸泡楊梅30~50，用3%~5%水溶液浸漬，加工前需洗凈，以丙酸計。
2、FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg。 |
限 量
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丙酸是人體內氨基酸和脂肪酸氧化的產物，所以丙酸及其鹽類是一種安全性很好的防腐劑。ADI(每日人體每公斤允許攝入量)不作限制性規(guī)定。 |
包 裝
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產品內包裝用雙層聚乙烯薄膜食品袋，每袋25kg. |
品質標準
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指標名稱
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HG2922-1999
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FAO/WHO 1995
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FCCⅣ
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E281
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含量(以干基計) % ≥
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99.0～100.5
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99.0
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99.0～100.5
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99.0
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水不溶物< %≤
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0.1
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PH 10%
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7.5～10.5
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8.0～10.5
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堿度(Na2CO3) %≤
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通過試驗
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通過試驗
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加熱減量 %≤
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1.0
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5.0
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重金屬(以Pb計) %≤
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0.001
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10mg/kg
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0.001
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0.001
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鐵 %≤
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0.003
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50mg/kg
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0.003
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0.003
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砷(以As2O3計)%≤
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0.0003
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3mg/kg
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0.0003
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水分(KF) %≤
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1.0
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1.0
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