河北石家莊市新樂市打折回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備

品牌：	匯猶可
單價(jià)：	799.00元/米
起訂：	5 米
供貨總量：
發(fā)貨期限：	自買家付款之日起天內(nèi)發(fā)貨
所在地：	江蘇南京
有效期至：	2025-03-09 [已過期]
最后更新：	2016-05-26 15:34
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公司基本資料信息

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詳細(xì)說明

河北石家莊市新樂市打折回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備火鍋底料的炒制(以５份鍋底料計(jì))
原料：菜油２５００克牛油１５００克郫縣豆瓣１５００克干辣椒２５０克生姜１００克大蒜２００克大蔥３００克冰糖１５０克醪糟汁５００克八角１００克三奈５０克桂皮５０克小茴５０克草果２５克紫草２５克香葉１０克香草１０克公丁香５克
　　制法：
　?。薄⒉擞拖葻捠?；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細(xì)；干辣椒入沸水鍋中煮約２分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結(jié)；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。
　?。病⒊村佒弥谢鹕?，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結(jié)爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約１～１保敵∈保至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時(shí)，揀出鍋中蔥結(jié)不用。回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備，回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備類型分為：單軌型回轉(zhuǎn)火鍋（壽司）傳送帶的形狀有，回轉(zhuǎn)火鍋傳送帶直線型，回轉(zhuǎn)火鍋傳送帶L型，回轉(zhuǎn)火鍋傳送帶U型，等多種特殊造型。
３、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續(xù)用小火炒約１５～２０分鐘，至鍋中香料色澤變深時(shí)，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發(fā)，這時(shí)將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。我公司生產(chǎn)的回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備尺寸如下：旋轉(zhuǎn)裸機(jī)設(shè)備寬度為592mm，高度有750mm-900mm不等。長度根據(jù)客戶房間的長度來選擇合適的長度。顏色的選?。捍罄硎伾譃橹袊凇⑷榘咨?、黃色等多種顏色；旋轉(zhuǎn)機(jī)器下面主架上外面包的封板顏色有;櫻桃白等等。鍋的顏色也有各式各樣的。
　　
　　二、火鍋湯料的調(diào)制
　　原料：豬棒子骨１５００克牛棒子骨１５００克雞爪骨５００克生姜５０克大蔥１５０克料酒１００克雞精１５０克味精７５克炒好的火鍋底料嚾部干辣椒７５０克花椒７５克菜油適量
　　制法： ?。?、豬棒子骨、牛棒子骨洗凈后敲破；雞爪骨洗凈；生姜拍破；大蔥挽結(jié)。
　?。?、先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生姜、大蔥、料酒，用大火燒開后，轉(zhuǎn)用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。淶源回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備圖片電壓：三相380V（如果220V電壓可增加變頻器來調(diào)節(jié)）
　?。?、將火鍋底料平均分為５份，分別裝入５口火鍋中，再往鍋中分別摻入鮮湯嚸靠火鍋摻湯約２５００克垼接著調(diào)入雞精、味精，另將干辣椒、花椒投入炒鍋內(nèi)加菜油炒香，隨后分別撒入５口火鍋中嚸靠火鍋撒干辣椒１５０克、花椒２５克垼這時(shí)就可將火鍋端上桌，待燒沸數(shù)分鐘后，即可動(dòng)手涮燙各種原料了。2、電：根據(jù)店內(nèi)所有用電器的總功率計(jì)算電容量，大部分店面都需要增容，務(wù)必提前與房主、物業(yè)、電業(yè)局溝通，防止因電量不足，而導(dǎo)致無法開業(yè)。河北石家莊市新樂市打折回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備

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