順德雞蛋冷庫(kù)

中山市冰菱制冷設(shè)備有限公司是一家專業(yè)設(shè)計(jì)、安裝、維修各種大中小型冷藏保鮮庫(kù)、冷凍庫(kù)、速凍庫(kù)及中央空調(diào)、冷水機(jī)組的專業(yè)制冷設(shè)備公司垛，并順冷空氣循流方向堆垛，整齊排列。蛋箱不要靠墻，蛋箱之間要有一定空隙，各堆垛之間要留有間隔，地面上要有墊板或墊木。冷庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度要保持穩(wěn)定，不要忽高忽低。冷庫(kù)內(nèi)貯藏鮮蛋的溫度為-1.5～-1℃，不應(yīng)低于-2.5℃，否則會(huì)使蛋內(nèi)水分凍結(jié)，而導(dǎo)致蛋殼的破裂。庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度為88％左右，濕度過(guò)高，霉菌易于繁殖；濕度過(guò)低，則會(huì)加速蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)，增加自然干耗。要定期檢查鮮蛋質(zhì)量，以便了解鮮蛋在貯存期間的質(zhì)量變化，更好地確定以后貯存的時(shí)間。