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西式快餐市場增長關(guān)鍵

 
品牌: 麥香基炸雞漢堡
單價(jià): 2.00元/普通
起訂: 1 普通
供貨總量:
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地:
有效期至: 2025-03-09 [已過期]
最后更新: 2013-08-18 00:13
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詳細(xì)說明
西式快餐市場的增長關(guān)鍵 中國的西式快餐店總數(shù)量從2006年的36037家增長到2011年的48477家,今年將突破50000家,而且44%的中國消費(fèi)者表示他們將來會(huì)在快餐上面消費(fèi)更多,快餐市場大有潛力。但從目前的情況看,餐廳經(jīng)營者大有機(jī)會(huì)搶占這個(gè)利潤豐厚的市常英敏特(Mintel)最新數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),早餐市場仍然是西式快餐店有待開拓的領(lǐng)域。只有21%的中國城市消費(fèi)者在快餐店吃早餐(早上4點(diǎn)至10點(diǎn)),而有75%的消費(fèi)者在快餐店吃午餐。   總的來說,要想超越中國同行,西式快餐店還有很長的路要走。英敏特的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,過去一年中,在中式快餐店吃早餐的消費(fèi)者占86%,而在西式快餐店吃早餐的僅占68%。但是,西式快餐店可以通過加入本地風(fēng)味餐點(diǎn),縮小差距。英敏特的數(shù)據(jù)還顯示,近四分之三(76%)的消費(fèi)者希望快餐店提供更多具有本地風(fēng)味的餐點(diǎn)。當(dāng)問及消費(fèi)者更喜歡中式快餐還是西式快餐時(shí),大部分人選擇了具有本地風(fēng)味的快餐店(15%)   過去五年,西式快餐市場在中國穩(wěn)步發(fā)展,已經(jīng)慢慢融入到中國消費(fèi)者的生活和文化中。從2006年至2011年,中國西式快餐的復(fù)合年增長率(CAGR)達(dá)到19%,市場價(jià)值達(dá)到751億,占快餐總量的11.8%。對(duì)中國的西式快餐市場來說,還有一個(gè)利好消息,英敏特預(yù)測其2017年的市場價(jià)值將達(dá)到1710億,比2012年的預(yù)期值增長了約95%,復(fù)合年增長率(CAGR)達(dá)到14.3%。同時(shí),英敏特預(yù)測直營店店、連鎖店和自營店的數(shù)量截至2017年將增至71964家,比2012年的預(yù)期值增長了39%。   消費(fèi)者對(duì)于西式快餐和中式快餐的態(tài)度在很多方面存在明顯差異。在服務(wù)速度方面,西式快餐店遠(yuǎn)勝過中式快餐店。19%的中國消費(fèi)者認(rèn)為西式快餐店的服務(wù)速度遠(yuǎn)高于中式快餐店,僅1%消費(fèi)者認(rèn)為中式快餐店的服務(wù)速度較好。在衛(wèi)生條件方面,西式快餐店有中式快餐店難以抗衡的優(yōu)勢。18%的中國消費(fèi)者認(rèn)為西式快餐店的衛(wèi)生條件優(yōu)于中式快餐店,相比僅1%消費(fèi)者認(rèn)為中式快餐店的衛(wèi)生條件較好。并且,在就餐環(huán)境方面,14%的中國消費(fèi)者認(rèn)為西式快餐店更勝中式快餐店,相比僅1%消費(fèi)者認(rèn)為中式快餐店的環(huán)境更好。但在很多主要方面,中式快餐店都遠(yuǎn)勝過西式快餐店,比如菜單選擇多樣化(16%的消費(fèi)者認(rèn)為中式快餐店勝過西式快餐店,6%消費(fèi)者認(rèn)為西式快餐店菜單選擇更多),飲食均衡和營養(yǎng)價(jià)值方面(9%的消費(fèi)者認(rèn)為中式快餐店勝過西式快餐店,6%的消費(fèi)者認(rèn)為西式快餐店更好),以及整體口感方面(9%消費(fèi)者認(rèn)為中式快餐店的口感勝過西式快餐店,6%的消費(fèi)者認(rèn)為西式快餐店口感更好。)   陳興鴻建議:“為了增加女性顧客量,使用餐券或優(yōu)惠券進(jìn)行促銷是一個(gè)非常有效的營銷手段。通常女性對(duì)此類型的交易更感興趣,因?yàn)樗齻兒芟硎懿恍枰萌珒r(jià)購買某個(gè)東西帶來的刺激。在二三十歲的年輕女性中,餐券和優(yōu)惠券促銷非常受歡迎。而她們也是‘優(yōu)惠券一代’的主要群體。她們經(jīng)常使用高新技術(shù),通過手機(jī)下載,網(wǎng)頁打印,團(tuán)購或優(yōu)惠券自動(dòng)販賣機(jī)上獲得優(yōu)惠券?!?   最后,在飲食方面,女性比男性更有冒險(xiǎn)精神。79%的女性愿意嘗試新快餐,而男性的比例為72%??偟目磥碛?5%的中國消費(fèi)者愿意嘗試。 http://www.chinamhd88.com
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