隨著時代的進步科技的發(fā)展，現(xiàn)代人對吃更加注重科學、營養(yǎng)的飲食。 茶油對人體有哪些作用？ .具有綠色食品性質(zhì)的食用油脂 茶油又稱油茶籽油，產(chǎn)自野生樹種—油茶（樹），該樹生長在崇山峻嶺，不需要人工管理（如施肥，噴灑農(nóng)藥），沒有任何污染。 2.易于人體消化吸收 在常用食用油脂中，茶油所含優(yōu)質(zhì)脂肪酸最多（達到93℅），飽和脂肪酸（俗稱脂肪）含量最少，不含難消化的芥酸，根據(jù)油脂理論可知，茶油絕大部分營養(yǎng)易于人體組織快速吸收利用。此性質(zhì)也稱為“親膚性”。 3.顯著的降血脂性能 政府依據(jù)：2005年7月，中國預防醫(yī)學會證實：茶油只清除有害的血脂（飽和脂肪酸和低密度膽固醇），而保留對人體有益血脂（高密度膽固醇），這對于保證人體正常的新陳代謝和防治心腦血管疾病有重要意義。 由于茶油能夠清除有害血脂（飽和脂肪酸和膽固醇），所以它具有清潔血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。 4.較強的抗氧化性 茶油為典型的油酸/亞油酸類油脂，較強的抗氧化性是此類不飽和脂肪酸的共性；茶油所含豐富的維生素E是公認的強抗氧化劑。 5.良好的生物膜流動性 由于茶油具有顯著的降血脂性能，所以它能夠清除附著在血管內(nèi)壁上的脂肪和膽固醇，疏通毛細血管和動脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復其彈性，使血管保持年輕態(tài)。茶油確實有良好的生物膜流動性。 茶油鴨是如何加工的呢？ 茶油鴨是經(jīng)過的特殊工藝腌制24小時以上，在放到150度高溫的茶油中烹制而成。色澤亮麗，味道鮮美，老少皆宜，而且對人體十分有好處。 在民間，人們在傳統(tǒng)的飲食習慣中十分注重茶油對人體的營養(yǎng)保護作用，長期以來，總結(jié)出： 孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。 嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。 老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。 有關(guān)專家通過對我國65個縣區(qū)人群流病學調(diào)查結(jié)果表明：人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長期食用茶油地區(qū)的居民，冠心病及癌癥患者極少。