一、磷酸三鈣的別名：磷酸鈣，沿淀磷酸鈣

二、分子式：Ca3(PO4)2.H2O

三、性能：磷酸三鈣由不同磷酸鈣組成的混合物,大致組成為10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色無定形粉末,無臭無味.相對密度3.18.難溶于水,易溶于稀***和硝酸.在空氣中穩(wěn)定。

四、用途：在食品工業(yè)中磷酸三鈣作抗結劑、緩沖劑、水分保持劑、酸度調節(jié)劑、穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強化劑。

五、性狀：磷酸三鈣為白色無定型粉末

一種重要的食品添加劑。擁有抗凝、緩沖、水分保持等多種功能,同時也是營養(yǎng)蛋白質粉的重要添加劑.

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