物理性質(zhì):白色粉末。熔點 -49.5°, n26D 1.4824, 中和值 184.20, 碘值 333.50。

概述：為高級不飽和脂肪酸。廣泛分布于動物界，少量存在于某個種的甘油酯中，也能在甘油磷脂類中找到。與亞油酸、亞麻酸一起被稱為必需脂肪酸。推斷它是前列腺素生物合成的起始物之一。其中含有四個碳-碳雙鍵，一個碳-氧雙鍵。 

成分分類:有機酸及酚類