分子式：C5H11NO2S   分子量：149.21

　　外觀：L-蛋氨酸為白色薄片狀結(jié)晶或粉末

　　物化性質(zhì)： 1、比旋光度：+23.51°；2、含量：≥99.93%；3、PH值:5.95(1%水溶液)；4、干燥失重：≤0.05%；5、重金屬(以Pb計(jì))：≤0.001%；6、透光率：≥99.6%；7、灼燒殘?jiān)骸?span lang="EN-US">0.04%；8、氯化物(以Cl計(jì))：≤0.02%；9、硫酸鹽(以SO4計(jì))：≤0.02%；10、砷鹽：≤0.0001%；11、鐵：≤0.001%；12、[NH4+]：≤0.02%。

　　用途 ：用于生化研究和營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。