碳酸鈣是一種無(wú)機(jī)化合物，是石灰?guī)r石（簡(jiǎn)稱石灰石）和方解石的主要成分。

【英文名】 Calcium carbonate

【俗名】石灰石、方解石、大理石、白堊、霰石、漢白玉

【產(chǎn)品名稱】 碳酸鈣

【分子式】 CaCO3

【分子量】 100.09

【熔點(diǎn)】825°C

【主要成份】CaO占56.3%,Co2占43.97%

食用碳酸鈣用途：該產(chǎn)品在食品加工中作堿性劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；面團(tuán)調(diào)節(jié)劑；固化劑；酵母食料；抗結(jié)塊劑；疏松劑；發(fā)酵劑；膠姆糖助劑和改性劑；白色色素（食品表面著色劑）