性狀：淡黃色或淺淡黃色透明液體，無(wú)臭。略帶椰香氣味。不溶于水，與水振搖可分散。溶于乙醇，乙酸乙酯，氯仿及其他氯化氫和苯。特性及應(yīng)用：本品是一種新型高效防腐劑，對(duì)革蘭氏菌，霉菌，酵母菌均有高度抑制能力 ，但對(duì)細(xì)菌、病毒和其他微生物則無(wú)抑制作用。本品在干燥狀態(tài)極為穩(wěn)定。 廣泛應(yīng)用于豆餡、蛋糕、月餅等功能性食品及保健品。最大使用量1.0g/kg ，用于肉腸制品的防腐保鮮，可顯著延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。最大使用量為 0.5g/kg。本品屬油性乳化劑，對(duì)油溶性食用色素，香料香精具有良好的乳化效果。