產(chǎn)品名稱： 阿拉伯膠 阿拉伯膠的價格 阿拉伯膠的作用

阿拉伯膠性狀:淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或為白色至橙棕色粒狀或粉末。無臭，無味。阿拉伯膠在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體，不溶于乙醇。

阿拉伯膠用途:穩(wěn)定劑、乳化劑、涂釉劑。

阿拉伯膠曾經(jīng)是食品工業(yè)中用途最廣及用量最大的水溶膠，目前的全世界年需要量仍保持在大約4-5萬噸。阿拉伯膠具有良好的乳化特性，特別適合于水包油型乳化體系，阿拉伯膠廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑；阿拉伯膠它還具有良好的成膜特性；做為微膠囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式，阿拉伯膠可以延長風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化，阿拉伯膠也用作烘焙制品的香精載體。阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成，阿拉伯膠用于糖果中作抗結(jié)晶劑，防止晶體析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；阿拉伯膠還用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；阿拉伯膠在可樂等碳酸飲料中阿拉伯膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它們在儲存期間精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈。