性狀：無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶體粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57％～72％。每g產生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。

用途：低熱量甜味劑，增味劑。膠姆糖及糖果的防粘劑，營養(yǎng)增補劑，組織改良劑，保濕劑，填充劑。

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