很多人都挺聽(tīng)說(shuō)過(guò)波爾多紅酒，但是拿到一瓶波爾多紅酒卻不知道怎么去評(píng)價(jià)這瓶紅酒，有一個(gè)很重要的原因就是不知道一一些關(guān)于波爾多紅酒的專業(yè)術(shù)語(yǔ)。下面我們來(lái)看看這些專業(yè)術(shù)語(yǔ)到底是什么意思。

Bordeaux波爾多的一個(gè)產(chǎn)區(qū) 。波爾多雖說(shuō)是一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但是波爾多可以被劃分為很多小塊，每一塊都是單獨(dú)的一個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，而往往產(chǎn)區(qū)劃分的越小酒的質(zhì)量酒會(huì)越高。像這支酒標(biāo)上有個(gè)大大的Bordeaux，表明這支酒是波爾多最基礎(chǔ)的葡萄酒。這樣的紅葡萄酒通常以美樂(lè)為主的混釀，通常也不使用新橡木桶熟化。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，果香為主，單寧也不重。

Chateau是城堡的意思，Chateau Giraudot，既酒莊的名字，也可以說(shuō)就是酒的名字。波爾多的酒莊有很多，每個(gè)酒莊一般就出產(chǎn)1，2款葡萄酒，往往就以城堡的名字命名。

Bordeaux Superieur，即超級(jí)波爾多。很多消費(fèi)者可能被超級(jí)兩個(gè)字嚇到了，但實(shí)際上這是比較基礎(chǔ)的。是以美樂(lè)為主的混釀，通常也不使用新橡木桶熟化。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，果香為主，單寧也不重，飽滿一點(diǎn)點(diǎn)。

如今的波爾多紅酒風(fēng)靡全球，到底是什么樣的商業(yè)模式在背后支撐著才促成它今天的輝煌成就呢？

波爾多葡萄酒的產(chǎn)業(yè)體系或貿(mào)易體系與它的葡萄酒一樣獨(dú)特。兩千年來(lái)，波爾多與葡萄酒自始至終是不可分割的。從前，波爾多作為一個(gè)港口城市，主要負(fù)責(zé)運(yùn)輸葡萄酒，這一供應(yīng)鏈由酒商們管控，而不像別的地方那樣由修道士來(lái)管控。波爾多葡萄酒的產(chǎn)業(yè)體系或貿(mào)易體系與它的葡萄酒一樣獨(dú)特。兩千年來(lái)，波爾多與葡萄酒自始至終是不可分割的。

酒莊不總是直接面向個(gè)體消費(fèi)者銷售葡萄酒。波爾多有7000多家種植商、36家葡萄酒合作社，它們負(fù)責(zé)種植、采收以及釀造葡萄酒；300家酒商；還有89個(gè)葡萄酒經(jīng)紀(jì)人。他們共同構(gòu)成了波爾多葡萄酒產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)銷售運(yùn)營(yíng)體系。

波爾多有300家葡萄酒貿(mào)易公司，每年他們會(huì)將大部分的波爾多葡萄酒銷往世界各地。不過(guò)他們的作用不僅僅只是銷售葡萄酒，他們還會(huì)出售自己品牌名字的品牌葡萄酒。

波爾多紅酒的有趣之處在于，通過(guò)前期對(duì)酒液的挑選，酒商可以生產(chǎn)出質(zhì)量與價(jià)格都非常穩(wěn)定的葡萄酒，其口感不會(huì)因年份波動(dòng)而變化。尤其是大酒商旗下的品牌葡萄酒，無(wú)論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)際市場(chǎng)上都享有非常高的聲譽(yù)。這就是波爾多紅酒的商業(yè)模式。

在商超中購(gòu)買葡萄酒時(shí)，萊勒古堡小編發(fā)現(xiàn)很多細(xì)心的消費(fèi)者都發(fā)現(xiàn)有的葡萄酒酒標(biāo)上會(huì)出現(xiàn)“Bordeaux Superieur”字樣，中文背標(biāo)翻譯為“超級(jí)波爾多”。那么，超級(jí)波爾紅酒多到底是什么意思？

超級(jí)波爾多，品質(zhì)超級(jí)的葡萄酒，首先，來(lái)看下“Superieur”的定義。Superieur通常是出現(xiàn)在法定產(chǎn)區(qū)的后面，如“Bordeaux Superieur”，超級(jí)葡萄酒的酒精度通常比法定低酒精度略高（通常高0.5%）。

超級(jí)波爾多葡萄酒與波爾多AOC葡萄酒的釀酒葡萄是一樣的，主要是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）。不過(guò)，超級(jí)波爾多通常是用更老的葡萄藤上所采摘的葡萄釀制而成。

超級(jí)波爾多葡萄酒酒精度會(huì)略微偏高，帶有水果如櫻桃、覆盆子、黑醋栗、紫羅蘭、甘草、雪松、干李子和玫瑰的香氣。相比一般的波爾多AOC葡萄酒，超級(jí)波爾多紅酒口感更濃縮，香氣更復(fù)雜。